Ikan kembung Bumbu Kuning

Ikan kembung Bumbu Kuning

Bahan :

1 kg ikan kembung, bersihkan
minyak goreng
100 ml air
garam, gula dan penyedap secukupnya
1 buah tomat, iris

Bumbu Halus :

5 cm kunyit
3 cm jahe
5 butir kemiri
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Cara Membuat :

Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, istirahatkan sebentar lalu goreng dalam minyak panas hingga kering, sisihkan.
Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat dan air, aduk rata dan masak hingga mendidih. Beri garam, gula dan penyedap secukupnya lalu masukkan ikan goreng, aduk sebentar lalu masak hingga bumbu menyerap dan kuahnya sedikit, angkat dan sajikan.