Resep Pecel

Resep Pecel

Waktu persiapan	Waktu memasak	Waktu total
10 minit	20 minit	30 minit

Bahan:

• 250 gr bayam, siangi, buang batangnya
• 250 gr tauge, bersihkan akarnya
• 250 gr kacang panjang, potong 5 cm
• 250 gr bunga turi, buang putiknya

Bumbu:

• 350 gr kacang tanah, goreng, haluskan
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 2 sdm air asam
• 300 ml air
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 siung bawang putih
• 0.5 cm kencur
• ½ sdt terasi bakar
• 3 sdm gula merah iris
• 1 sdm makan garam

Cara membuat

1. Rebus bayam, bunga turi, kacang panjang, dan tauge bergantian dengan air mendidih. Tiriskan, sisihkan.
2. Campur kacang tanah halus dengan bumbu lainnya, haluskan kembali. Campur dengan air asam. Uleni dengan sendok hingga tercampur rata.
3. Siapkan piring saji, susun sayuran rebus.
4. Siapkan mangkok sambal, cairkan bumbu sambal dengan air. Sajikan.