Opor ayam pedas

Bahan-bahan

1. 1 ekorayam (potong 10)
2. 1 buahjeruk nipis
3. 2 cmlengkuas
4. 3 lembardaun salam
5. 1 batangserai
6. 1 buahsantan sun kara
7. sesuai seleraGaram secukupnya
8. sesuai seleraPenyedap secukupnya
9. sesuai seleraGula secukupnya
10. Bahan yang dihaluskan :
11. 6 buahbawang merah
12. 2 buahbawang putih
13. 10 buahcabe merah keriting
14. 7 buahcabe rawit merah
15. 2 cmjahe
16. 1/2 sdtkunyit bubuk
17. 1/2 sdtlada bubuk

18. 
    

    Langkah
    1. Cuci bersih ayam, kemudian beri air perasan jeruk nipis, diamkan 5 menit lalu cuci kembali ayam sampai bersih
       +
       
    2. Rebus ayam sebentar.
       +
       
    3. Tumis bumbu yang dihaluskan. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas.
       +
       
    4. Masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam rebusan ayam.
       +
       
    5. Campur santan sun kara dengan sedikit air. Kemudian masukkan kedalam rebusan ayam. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
       +
       
    6. Tambahkan garam, penyedap dan gula. Cicipi sampai terasa pas.
       +
       
    7. Masak ayam sampai air nya habis dan minyak dari bumbu dan ayamnya keluar.
       +
       
    8. Ayam opor pedas siap disantap untuk menu berbuka puasa.