Ketupat Sayur Labu Siam

Bahan-bahan

1. 1 1/2 buahLabu siam sedang, iris korek api
2. 10 lonjorKacang panjang, potong2
3. 5 buahTahu kulit, iris tipis
4. 5 butirTelur rebus, kupas kulitnya
5. 5 mataPetai (sesuai selera, sy cuma untuk aroma saja)
6. 1 1/2 literSantan dari 1/2 butir kelapa (kekentalan sesuai selera)
7. 2 lembarSalam
8. 2 batangserai, geprek
9. 2 1/2 sdtGaram
10. 1 sdtKaldu bubuk
11. 1 sdtGula pasir
12. Bumbu halus :
13. 7 siungBawang merah
14. 5 siungBawang putih
15. 2 butirKemiri
16. 10 buahCabe merah keriting (sesuai selera)
17. 1 sdmEbi, seduh air panas sesaat, tiriskan
18. 1 cmKunyit
19. Pelengkap :
20. Ketupat/lontong, bawang goreng, kerupuk, sambal

21. 
    

    Langkah
    1. Tumis bumbu halus, salam dan serai sampai harum, lalu masukkan santan dan semua bahan.
       +
    2. Masak sampai mendidih dan matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
       +
    3. Sajikan dg pelengkapnya.