Perkedel Kentang Ayam

Perkedel Kentang Ayam

Bahan-bahan Perkedel :

• Kentang 3 buah
• Ayam giling atau cincang 100 gram
• Bawang putih 4 buah (cincang)
• Bawang merah 4 buah (potong halus)
• Garam (secukupnya)
• Lada atau merica bubuk (secukupnya)
• Minyak (digunakan untuk menggoreng dan menumis bumbu)
• Daun bawang 1 batang
• Telur 1 butir (kocok dan digunakan untuk bahan pencelup)

Langkah Membuat Perkedel Kentang Ayam :

1. Pertama-tama kupas kentang, potong-potong jadi beberapa bagian lalu goreng atau direbus hingga kentang lunak. Angkat kentang, masukkan kentang ke dalam wadah atau mangkok lalu lumatkan hingga halus.
2. Selanjutnya tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan ayam giling kemudian masukkan bumbu seperti garam dan lada secukupnya. Masak terus hingga ayam matang, sisihkan.
3. Setelah itu masukkan ayam yang sudah matang ke dalam kentang yang sudah di lumatkan, campur rata. Cicipi rasa, silahkan tambahkan bumbu garam dan lada jika di rasa kurang. Tambah irisan daun bawang, lalu bentuk adonan kentang sesuai selera kaya bulat, lonjong dan persegi.
4. Celupkan kentang ke dalam kocokan telur, kemudian goreng adonan perkedel di minyak yang cukup panas dengan api kecil atau sedang hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan.

Seperti janji kita di atas, selain membagikan resep perkedel kentang ayam kita juga akan membagikan saus pedas manisnya. Berikut Bahan-bahan dan Cara Membuat Saus Pedas Manis nya.

Bahan-bahan Saus Pedas Manis :

• Air 180 mili liter
• Cuka beras 120 mili liter
• Gula pasir 3 sendok makan
• Kecap ikan 3 sendok makan
• Bawang putih 3 siung (cincang kasar)
• Cabai bubuk 1/2 sendok makan
• Tepung maizena 1/2 sendok teh (larutkan dengan 4 sendok makan air)

Cara Membuat Saus Pedas Manis :

1. Rebus semua bahan, kecuali tepung maizena di atas api kecil sampai mendidih.
2. Ketika volume berkurang setengahnya, tuangi larutan maizena. Aduk sampai mengental, angkat.
3. Saus pedas manis siap sajikan bersama perkedel daging ayam yang super gurih.