Soto Ayam Simple

Bahan-bahan

1. 3 potongayam kampung
2. 2 siungbawang putih
3. 1/4 sdtmerica bubuk
4. 1 batangsereh
5. 1 lembardaun salam
6. 5 lembardaun jeruk
7. 1,5 sdmgaram
8. 2 sdtgula pasir
9. Secukupnyapenyedap rasa sapi
10. 2800 mlair (tergantung kebutuhan)
11. Bahan pelengkap:
12. 2 butirtelur rebus, belah 2
13. 1 bungkuskecilsoun
14. Secukupnyatauge
15. Secukupnyakol
16. 1 batangdaun bawang
17. 1 batangdaun seledri
18. 1/2 butirtomat iris dadu

19. 
    

    
    

    Langkah
    1. Didihkan air, masukkan ayam kampung dan presto selama kurleb 25 menit. Sambil menunggu; Rebus soun hingga lentur, sisihkan. Potong2 daun bawang dan seledri, dan potong2 kol. Letakkan potongan2 bahan pelengkap bersama dengan tauge di atas piring ceper (untuk penyajian dapat diatur sendiri di dalam mangkok)
       +
    2. Panaskan minyak di dalam panci anti lengket. haluskan bawang putih bersama dengan garam dan merica, serta geprek sereh. Tumis bumbu halus hingga harum dan berubah warna, masukkan sereh, dan daun salam. Masukkan air rebusan ayam tadi beserta ayamnya ke dalam tumisan bumbu, masukkan daun jeruk dan gula pasir. Aduk, dan tes rasa
       +
    3. Tata bahan pelengkap di dalam mangkuk: Soun, tauge, kol, potongan ayam, serta daun bawang dan seledri. Tambahkan 1/2 telur rebus di atasnya. Siram bahan dengan kuah panas yang telah siap. Hidangan siap disajikan.