Risoles Kentang Wortel

Bahan-bahan

1. bahan kulit:
2. 500 grtepung terigu protein tinggi
3. 3 sdmsusu bubuk full cream
4. secukupnyalada putih bubuk
5. secukupnyagaram
6. 3 sdmminyak goreng / margarin cair
7. 2 butirtelur ayam, kocok lepas
8. secukupnyaair

1. bahan isi:
2. 3 buahkentang ukuran sedang, potong kotak kecil
3. 2 buahwortel, parut halus panjang
4. bumbu halus:
5. 4 siungbawang putih
6. 4 siungbawang merah
7. 1 butirkemiri
8. secukupnyalada bubuk, garam, dan penyedap rasa ayam
9. bahan pelapis:
10. 2 butirtelur ayam, kocok lepas, beri sejumput garam
11. secukupnyatepung panir

12. 
    

    Langkah
    1. Pertama dalam mangkuk besar campur telur dan secukupnya air lalu masukkan susu bubuk dan tepung terigu, aduk hingga tercampur rata dan tambahkan air hingga tingkat kecairannya pas *ini saya cuma pakai kirologi entah berapa mili liter*, kemudian saring adonan tepung agar benar-benar lembut tanpa butiran tepung, dan terakhir masukkan minyak goreng/ margarin cair lalu aduk rata
       +
    2. Siapkan pan teflon ukuran sedang *lupa diameternya*, panaskan diatas kompor dengan api sedang dan olesi sedikit margarin
       +
    3. Angkat teflon panas dari kompor,tuang satu sendok sayur adonan tepung kedalam teflon dan segera goyang berputar teflon untuk meratakan adonan, masak diatas kompor hingga matang dan letakkan kulit risoles yang telah matang dalam pinggan, lakukan hingga adonan habis, kurang lebih jadinya sekitar 35 kulit.
       +
    4. Untuk bahan isiannya, tumis bumbu halus hingga wangi dengan sedikit minyak, lalu masukkan sayuran yang telah dicuci dan dipotong, tambahkan lada, garam dan penyedap, tumis hingga matang dan koreksi rasa
       +
    5. Kemudian isi kulit risoles dengan satu sendok makan tumisan sayur, lipat dan kemudian celupkan dalam kocokan telur lalu gulingkan dalam tepung pani, lakukan hingga bahan habis.
       +
    6. Risoles siap goreng ini bisa di letakkan dalam lemari pendingin untuk sewaktu waktu digoreng, atau bisa langsung digoreng dan dinikmati
       +
    7. Cocol saus sambal atau dimakan dengan cabai rawit segar sama sama endang gurindang bambang..